ओणम, भारत के केरल में मनाया जाने वाला एक जीवंत त्यौहार है, जो ओणम साध्या नामक भव्य उत्सव का पर्याय है। यह दस दिवसीय उत्सव है जो राजा महाबली के घर वापसी का प्रतीक है, एक पौराणिक शासक जिसका शासनकाल केरल का स्वर्ण युग माना जाता था। यह त्यौहार चावल की फसल से भी जुड़ा है, जो इस क्षेत्र की एक प्रमुख फसल है। ओणम एक जीवंत और आनंदमय त्यौहार है जो केरल की संस्कृति का सार दर्शाता है। यह परिवार, दोस्तों और समुदाय के लिए एक साथ आने और राज्य की समृद्ध विरासत का जश्न मनाने का समय है।
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ओणम 2024 तिथियां: ओणम 2024 कब है?
इस वर्ष, ओणम 2024 शुक्रवार, 6 सितंबर, 2024 को शुरू होगा और रविवार, 15 सितंबर, 2024 को समाप्त होगा।
ओणम 2024: अनुष्ठान और परंपराएं
- पूकलम: ओणम के सबसे प्रतिष्ठित प्रतीकों में से एक पूकलम है, जो रंग-बिरंगे फूलों से बना एक पुष्प कालीन है। ऐसा माना जाता है कि यह राजा महाबली को पृथ्वी पर वापस आकर्षित करता है।
- नाव दौड़: वल्लमकली या सर्प नाव दौड़ ओणम के दौरान एक रोमांचकारी तमाशा होता है। नाविकों की टीमें केरल के बैकवाटर पर लंबी, सजी हुई नावों में प्रतिस्पर्धा करती हैं।
- पूजा: इस त्यौहार के दौरान भक्त विभिन्न देवी-देवताओं की पूजा-अर्चना करते हैं।
- ओनाक्कोडी: इस अवसर को मनाने के लिए लोग नये कपड़े पहनते हैं, जिसे ओनाक्कोडी के नाम से जाना जाता है।
- उपहारों का आदान-प्रदान: ओणम के दौरान मित्रों और परिवार के साथ उपहारों का आदान-प्रदान करने की प्रथा है।
- साध्या: ओणम के दिन एक भव्य शाकाहारी भोज परोसा जाता है, जिसमें आमतौर पर 26-28 से ज़्यादा व्यंजन शामिल होते हैं। इसमें चावल, सांभर, रसम, कई तरह की करी, अचार और कई तरह की मिठाइयाँ शामिल होती हैं।
ओणम साध्या क्या है? इसका महत्व क्या है?
ओणम साध्या केवल भोजन से कहीं अधिक है; यह एक सांस्कृतिक उत्सव है जो परिवारों और समुदायों को एक साथ लाता है। माना जाता है कि यह उत्सव राजा महाबली के सम्मान में मनाया जाता है, जो एक पौराणिक शासक थे, जिनके शासनकाल को केरल का स्वर्ण युग माना जाता था। 10 दिवसीय ओणम उत्सव थिरुवोनम पर समाप्त होता है, जब साध्या को पारंपरिक रूप से केले के पत्ते पर परोसा जाता है। इस विस्तृत शाकाहारी भोजन में आमतौर पर 26-28 व्यंजन होते हैं, जो 64 व्यंजनों तक हो सकते हैं। साध्या एक पाक कला की उत्कृष्ट कृति है जो केरल के समृद्ध स्वाद और परंपराओं को प्रदर्शित करती है।
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ओणम साध्या कैसे बनाई जाती है? इसमें…
ओणम साध्या मीठे, नमकीन और तीखे स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है। भोजन में आम तौर पर ये शामिल होते हैं:
- चावल: चावल की एक किस्म, जैसे मट्टा चावल या लाल चावल, साध्या का आधार बनती है।
- सांबर: तीखे स्वाद वाली दाल आधारित करी, जो अक्सर सब्जियों और मसालों के साथ बनाई जाती है।
- रसम: इमली, टमाटर और मसालों से बना पतला, मसालेदार सूप।
- पचड़ी: विभिन्न प्रकार के सब्जी आधारित व्यंजन, जिनमें अवियाल (मिश्रित सब्जी की करी), ओलान (कद्दू और नारियल का स्टू) और थोरान (तली हुई सब्जियां) शामिल हैं।
- करी: विभिन्न प्रकार की करी, जैसे कि मेझुक्कुपुराट्टी (तली हुई सब्जियां) और कालन (एक मसालेदार करी), भोजन में गहराई और जटिलता जोड़ती हैं।
- अचार: आम का अचार, नींबू का अचार और मिर्च का अचार सहित विभिन्न प्रकार के अचार साध्या में तीखा स्वाद जोड़ते हैं।
- मिठाइयाँ: साध्या का समापन विभिन्न प्रकार की मिठाइयों के साथ होता है, जैसे कि पायसम (चावल की खीर), प्रधानमन (गुड़ से बनी मिठाई) और पलाडा प्रधानमन (मीठी चावल की खीर)।
ओणम साध्या के स्वास्थ्य लाभ
ओणम साध्या न केवल एक स्वादिष्ट भोज है, बल्कि पौष्टिक भी है। व्यंजनों की विविधता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का संतुलित सेवन सुनिश्चित करती है। ओणम साध्या के कुछ प्रमुख स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:
- फाइबर से भरपूर: सब्जियों और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की प्रचुरता पाचन में सहायता करती है और तृप्ति को बढ़ावा देती है।
- संतुलित पोषक तत्व: साध्या विविध प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से युक्त एक संतुलित भोजन प्रदान करता है।
- स्वस्थ वसा: कई साध्य व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले नारियल तेल और घी, स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
- वनस्पति-आधारित प्रोटीन: विभिन्न सब्जी करी और दालें वनस्पति-आधारित प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट शक्ति: साध्य व्यंजनों में प्रयुक्त मसाले और जड़ी-बूटियां अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती हैं, जो कोशिका क्षति से बचाने में मदद करती हैं।
तो स्वादिष्ट साध्य का आनंद लें और आनंदमय ओणम साध्य 2024 का आनंद लें!
नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनके लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा को कैफीन युक्त किसी भी चीज़ से गहरी लगाव है। जब वह स्क्रीन पर अपने विचारों का जाल नहीं खोल रही होती, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।
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