कामेई में एक स्वर्गीय यात्रा – दिल्ली का नया आधुनिक एशियाई रेस्तरां जिससे मैं प्यार करने लगा हूँ – news247online

दिल्ली में विश्वस्तरीय एशियाई व्यंजनों के लिए लोगों का प्यार निर्विवाद है, यहाँ लगातार नए-नए रेस्तराँ खुल रहे हैं और हमें लुभा रहे हैं। ऐसा ही एक रोमांचक जोड़ है कामेई, जो दक्षिण दिल्ली के जीवंत हृदय में एक शानदार “आधुनिक एशियाई रेस्तराँ और कॉकटेल बार” है। प्रसिद्ध हाउस ऑफ़ फियो की 15 साल की पाक विशेषज्ञता के साथ, कामेई एक असाधारण भोजन अनुभव का वादा करता है।

कामेई में प्रवेश करते ही, मैं तुरंत ही जीवंत वातावरण और ठाठ सजावट से प्रभावित हो गया। भले ही रेस्तरां कुछ महीने पहले ही खुला हो, लेकिन यह लगभग भरा हुआ था, ऊर्जावान संगीत बार क्षेत्र से होने वाली हलचल के साथ सहज रूप से घुल-मिल रहा था। यह सप्ताहांत की रात के लिए एकदम सही जगह लग रही थी।

कॉकटेल का आनंद लेने वाले व्यक्ति के रूप में, मैं उनके अभिनव पेय मेनू की खोज करने से खुद को रोक नहीं सका। मैंने पालो-मेई को चुना, जो 1800 सिल्वर टकीला से बना एक टकीला-आधारित मिश्रण है और इसमें बर्ड्स आई मिर्च भी मिलाई गई है। यह कॉकटेल एक सुखद संतुलन था; मिर्च की गर्मी स्ट्रॉबेरी और अंगूर की मिठास से खूबसूरती से संतुलित थी, जिससे एक ताज़ा लेकिन जटिल पेय बना। मैंने मैंगो ताई भी ट्राई किया, जो एक और टकीला डिलाइट है। इसके नाम से आपको धोखा न खाने दें-यह बहुत मीठा नहीं था। इसके बजाय, इसमें तुलसी और साइट्रस के स्फूर्तिदायक नोटों के साथ एक सूक्ष्म आम का स्वाद था।

कामेई का मेन्यू पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों का एक आकर्षक मिश्रण है, जिसमें पूर्वी एशिया के विविध स्वादों को दिखाया गया है, जिसमें चीन, जापान, थाईलैंड और अन्य जगहों का प्रभाव है। “स्मॉल्स टू शेयर” सेक्शन में सिग्नेचर कोल्ड प्लेट्स की एक श्रृंखला है, जबकि “लार्ज टू शेयर” में क्लासिक करी और वोक डिश शामिल हैं जिन्हें कामेई फ्राइड राइस या याकी उडोन के साथ मिलाकर संपूर्ण भोजन बनाया जा सकता है।

एक डिश जो सबसे अलग थी, वह थी कोकोनट सी बास सेविचे, जिसे धनिया नारियल लेचे डे टाइग्रे के साथ मिलकर और भी स्वादिष्ट बनाया गया था। यह डिश हल्की लेकिन मलाईदार थी, जिसमें प्रॉन क्रैकर ने एक शानदार क्रंच जोड़ा था-साथ ही, यह देखने में भी बहुत स्वादिष्ट थी!

एशियाई रेस्टोरेंट में जाना डिम सम और सुशी के बिना पूरा नहीं होता, इसलिए मैंने चिकन सिउ माई का ऑर्डर दिया। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था, रसदार स्वादों से भरपूर था। मुझे प्रॉन टेम्पुरा भी ट्राई करना था, एक ऐसी डिश जिसे मैं किसी भी एशियाई रेस्टोरेंट में खाने से मना नहीं कर सकता। कामेई ने निराश नहीं किया; टेम्पुरा पूरी तरह से संतुलित था, जिसमें नरम और कुरकुरे बनावट के बीच एक सुखद विपरीतता थी।

एवोकाडो के चाहने वालों के लिए एक और ज़रूरी चीज़ है युज़ू एवोकाडो। इस डिश में ग्रिल्ड एवोकाडो को ज़ेस्टी वसाबी सॉस और क्रीमी युज़ू इमल्शन के साथ परोसा जाता है। क्रिस्पी राइस केक ने एक बेहतरीन क्रंच दिया, जिससे यह एक स्वर्गीय अनुभव बन गया।

स्वादिष्ट व्यंजनों और कॉकटेल का लुत्फ़ उठाते हुए, मैं एक ऐसी मिठाई से आश्चर्यचकित रह गया जिसने मेरे मूड को नई ऊंचाइयों पर पहुंचा दिया। हनीकॉम्ब, एक मलेशियाई स्पोंज केक जिस पर व्हिस्की कारमेल सॉस डाला गया था और वेनिला जेलाटो के साथ परोसा गया था, वह वाकई दिव्य था- स्वर्ग में बना एक सच्चा मेल।

फियो रेस्टोरेंट्स के प्रमुख आरएंडडी शेफ, शेफ आदित्य मोइत्रा ने अपना दृष्टिकोण साझा करते हुए कहा: “कामेई के मेनू के साथ, हम दिल्ली की पाककला की सीमाओं को ऊंचा उठाने की उम्मीद करते हैं। मैं पारंपरिक पाककला तकनीकों को स्वाद के संयोजन के लिए एक कैनवास के रूप में देखता हूं, और कामेई के क्यूरेशन में उस विचार को लाना रोमांचक रहा है।”

अगर आप भी बाहर खाना खाते समय एशियाई व्यंजन पसंद करते हैं, तो कामेई आपके लिए एक अविस्मरणीय अनुभव होगा। अगर आप मुझसे पूछें, तो मैं फिर से वहाँ जाने के लिए बेताब हूँ।

क्या: कामेई
कहां: एल्डिको सेंटर, हौज़ रानी, ​​​​मालवीय नगर, नई दिल्ली
कब: दोपहर 12.40 से 4 बजे तक, शाम 7 से 12 बजे तक